Quantcast
Home / Mundo Chapin / Recetas Chapinas – Hilachas

Recetas Chapinas – Hilachas

Recetas Chapinas – Hilachas

recetas logo 02

Descubre mas recetas de comida guatemalteca, da un click al siguiente enlace: www.Recetas.MundoChapin.com

 

Receta de para cocinar Hilachas

Ingredientes:

2 Libras de bolovique (esta carne es perfecta para preparar las hilachas)
1 libra de tomate. (Que estén bien maduros, no como el que yo compre por eso me salió pálido.
1 Cebolla
6 miltomates
3 Dientes de ajo
1 Chile pimiento rojo sin semillas
2 Chile guaque sin semillas
1/2 Cucharadita de comino
3 Papas peladas y partidas en trocitos
1 Cucharada de achiote
1 Cucharada de consomé de pollo
2 cucharadas de harina para espesar un poco.
1 cucharadita de aceite

Preparación.
Cocer la carne en un litro de agua, sal y cebolla. Cuando la carne esté completamente cocida y muy suave, sácala de la olla y comienza a deshilacharla, ahora en el caldo de la carne se cosen los tomates, cebolla, chile dulce y chile guaque, miltomates y ajos y luego se licua todo y se fríen el la cucharada de aceite y se deja hervir 5 minutos y se le agrega la carne y las papas y dejar cocer hasta que las papas estén semicocidas y entonces se le agrega la harina para espesar y dejar hervir unos 5 minutos mas y listo, se sirve con un rico arroz.

Fuente: Facebook, Comida Chapina (GUATEMALTECA)

15 comentarios

  1. me gustaria tener reseta carne guisada

  2. me gustaria saber k chile puedo usar en lugar del chile guaque, ya k vivo en mexico y aki hay infinidad de chiles, pero no se cual sea el k puedo usar de reemplazo,, gracias.

    • A Mirna Leivam le queria aclarar que yo creo que el chile guaque tambien la llaman Guajillo o algo por el estilo, pero si no consigues ese tampoco, puedes cambiarlo por algun chile seco largo y de color corinto, (o sea rojo oscuro, como el color del vino) a veces utilizo el chile morita y es mas o menos parecido, solo que si lo quieres picante le dejas las venas y pepitas, pero si no lo quieres picante entonces se las quitas con mucho cuidado raspandolo, que no te brinquen las pepitas porque pican un chorro.!!! Saludos!!!

    • LO PUEDES CAMBIAR POR UN PEDACITO DE CHILE ZAMBO.

  3. me enknta la comida chapina…ycocino de vez en vez para desestresarme….`pienso sorprender a mi familia con un delicioso tapado ..esta pagina esta super ,,,feliz dia y bendiciones.

  4. me pueden ayudar quiero aprender a hacer un rico PULIQUE…

  5. Las verduras y vegetales se cuecen, no se cocen; si los cocen tendrá que ser con aguja e hilo.
    La receta parece exquisita y tendré que prepararla.

  6. PULIQUE:

    Puede hacerse de pollo, res o marrano.
    la receta que voy a ofrecer aquí, se prepara con costilla de res.
    INGREDIENTES:
    2 libras de costilla de res; 2 tallos de cebolla;
    1 libra de tomate rojo; 4 onzas de miltomate;
    2 onzas de harina de pan; 1 cebolla mediana,
    1 chile guaque; 2 gúisquiles; 2 libras de papal
    Se cuece la carne con litro y medio de agua, con los tallos de cebolla, las papas y el guisquil en trozos. Por aparte en un poco del caldo se cuece el tomate, miltomate y chile guaque este recado se licúa y se frie en dos cucharadas de aceite (puede obviarse el freir el recado) y se le agrega al resto del caldo, se espesa con harina, previamente disuelta en un poquito de agua. Se sazona con sal y consomé. Se aromatiza con una ramita de apazote.

  7. Gracias por las recetas de cocina quiero saber de más me la puedes enviar a mi correo sobre todo el relleno tradicional para fiestas y Navidad por favor gracias

  8. En esta pagina he sacado muchas recetas. Muchas gracias!

  9. cuantas libras puedo usar para 20 personas.?

  10. Hola! :) Yo también quisiera saber como hacer el relleno para un pavo…

  11. Gracias por esta receta, me quedarón espectaculares las hilachas.
    Impresione a toda la gente.

  12. Mercedes Gonzalez

    Pregunta acerca de las hilachas: Despues de licuarlo todo, hay que colarlo?
    Gracias anticipadas.

Deja un comentario

Subir
Leer entrada anterior
Karla Herrarte
Personaje – Karla Herrarte, cantante

La primera ganadora guatemalteca de la Academia Kids Karla Herrarte es la niña de guatemalteca que con tan solo 12...

Cerrar