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Recetas Chapinas – Hilachas

Recetas Chapinas – Hilachas

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Receta de para cocinar Hilachas

Ingredientes:

2 Libras de bolovique (esta carne es perfecta para preparar las hilachas)
1 libra de tomate. (Que estén bien maduros, no como el que yo compre por eso me salió pálido.
1 Cebolla
6 miltomates
3 Dientes de ajo
1 Chile pimiento rojo sin semillas
2 Chile guaque sin semillas
1/2 Cucharadita de comino
3 Papas peladas y partidas en trocitos
1 Cucharada de achiote
1 Cucharada de consomé de pollo
2 cucharadas de harina para espesar un poco.
1 cucharadita de aceite

Preparación.
Cocer la carne en un litro de agua, sal y cebolla. Cuando la carne esté completamente cocida y muy suave, sácala de la olla y comienza a deshilacharla, ahora en el caldo de la carne se cosen los tomates, cebolla, chile dulce y chile guaque, miltomates y ajos y luego se licua todo y se fríen el la cucharada de aceite y se deja hervir 5 minutos y se le agrega la carne y las papas y dejar cocer hasta que las papas estén semicocidas y entonces se le agrega la harina para espesar y dejar hervir unos 5 minutos mas y listo, se sirve con un rico arroz.

Fuente: Facebook, Comida Chapina (GUATEMALTECA)

15 comentarios

  1. Gracias por esta receta, me quedarón espectaculares las hilachas.
    Impresione a toda la gente.

  2. Mercedes Gonzalez

    Pregunta acerca de las hilachas: Despues de licuarlo todo, hay que colarlo?
    Gracias anticipadas.

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