Comidas típicas de algunos departamentos de Guatemala (Parte II)

Como se vio con anteriormente en nuestro artículo Comidas típicas de algunos departamentos de Guatemala Parte I los departamentos de Guatemala se distinguen por sus costumbres y tradiciones, principalmente por sus platillos.

Son estos platillos que ha pesar de provenir de un mismo país, y a pesar de ser preparados en la mayoría de los departamentos, cada uno logra elaborarlos de una manera que los hace únicos y representativos de su región.

A continuación las comidas típicas más conocidos de algunos departamentos:

1. San Marcos

El departamento de San Marcos, se identifica, entre otros platos típicos por el tamal de marquense, los tayuyos y el atole de maíz.  Los tayuyos son una masa de maíz rellena de frijol, al cual se le agrega una serie de otros ingredientes como queso, chicharrón o loroco. Son bastante similares a las tortillas y, originalmente, las familias que las realizaban, elegían los mejores granos de maíz y de frijol para la venta y el resto de granos para el consumo.

Gallo en Chicha – foto: Neels Melendez

Fuentes:

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