Comidas típicas de algunos departamentos de Guatemala (Parte II)

Como se vio con anteriormente en nuestro artículo Comidas típicas de algunos departamentos de Guatemala Parte I los departamentos de Guatemala se distinguen por sus costumbres y tradiciones, principalmente por sus platillos.

Son estos platillos que ha pesar de provenir de un mismo país, y a pesar de ser preparados en la mayoría de los departamentos, cada uno logra elaborarlos de una manera que los hace únicos y representativos de su región.

A continuación las comidas típicas más conocidos de algunos departamentos:

2. El Progreso

En el departamento de El Progreso,  se caracteriza por el estofado de gallina , la flor de izote, botones florales de loroco como dobladas de loroco, chuchitos de loroco y tales colorados con loroco. El loroco es una planta silvestre que produce retoños de flores comestibles y aromáticas y es apreciado como un ingrediente de la cocina guatemalteca haciendo que su sabor peculiar adorne sus comidas.

Pollo con Loroco – foto por Neels Melendez por True Memories

Fuentes:

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