Frutas exóticas de Guatemala
Guatemala cuenta con un clima propenso para la producción de muchas frutas y verduras, siendo la agricultura una de las principales fuentes de ingresos del país.
Se cuenta con frutas importantes como la piña, el aguacate, banano o café; pero también, Guatemala cuenta con una serie de frutas menos conocidas y más exóticas, con colores y sabores únicos y característicos de nuestro país. A continuación un listado de las frutas exóticas que se pueden encontrar en Guatemala:
Coyou
Este árbol, cuyo fruto es muy parecido al aguacate, es conocido, dependiendo del departamento en que se encuentre con varios nombres como por ejemplo Chucte, Cotoyo o Coyó en Alta Verapaz, Chaucte en El Progreso, Xucte en Zacapa o Aguacate de Monte en Huehuetenango. Este árbol crece en selvas y montañas tropicales con bosques mixtos. La floración del Coyou ocurre durante los meses de enero a abril y de agosto a noviembre y los frutos se observan durante los meses de enero, marzo, junio, julio y noviembre.
Zunza
La Zunza o Sunzapote, es una planta de hasta 30 metros de alto que se puede encontrar en los departamentos de Petén, Alta Verapaz, Izabal, Zacapa, Chiquimula, El Progreso, Jutiapa Santa Rosa, Escuintla, Suchitepéquez, Retalhuleu y Huehuetenango. Estos árboles generalmente se encuentran en los bosques tropicales de dichos departamentos, cerca de los ríos. Este árbol y su fruta, son sumamente utilizados. El árbol se utiliza para hacer mangos de herramientas y como leña. Sus frutos son comestibles y son una fuente de alimentos para animales tales como el tapir y los pecaríes.
Paterna
Este árbol, el cual es muy popular desde épocas precolombinas, sirve, principalmente como sombra en las plantaciones de café y cacao, productos sumamente importantes en la economía de Guatemala. Se encuentra en los departamentos de Petén, Alta Verapaz, El Progreso, Santa Rosa, Guatemala, Quiché, Suchitepéquez, Quetzaltenango y San Marcos.
Icaco
El icaco o caco únicamente, se encuentra en las zonas costeras a lo largo de las playas, en Izabal y los departamentos del pacifico que florece a través de todo el año. Esta fruta, la cual no es muy común en los mercados, tiene como finalidad principal el alimento. Su consumo principal es en frescos, bebidas, jaleas e inclusive como licor. Asimismo, el icaco se puede utilizar en collares y aretes e incluso se está trabajando científicamente para comprobar posibles propiedades como hipo glucémico e inhibidor del virus del SIDA, en el ámbito medicinal.
Suncillo
Esta fruta, la cual se puede encontrar en Petén, Alta Verapaz, Jalapa, Santa Rosa, Escuintla, Suchitepéquez, Retalhuleu y Sololá, se cosecha y se deja madurar en la casa hasta que el fruto este obtiene un sabor dulce, agradable para ser comido. Ahora bien, la pulpa de esta fruta puede no ser tan agradable toda vez que tiene una gran cantidad de fibra. Es muy importante como fuente de alimentos de mamíferos y aves de las regiones.
Guapinol
Conocido también como algarrobo u hoja de cuchillo, este árbol puede llegar a medir hasta 40 metros de altura y puede ser encontrado en Petén, Alta Verapaz, Baja Verapaz, El Progreso, Izabal, Jutiapa, Santa Rosa, Escuintla, Guatemala, Suchitepéquez, Retalhuleu, Quezaltenango, Huehuetenango y San Marcos, en los bosques tropicales secos o húmedos. La pulpa es utilizada para darle sabor a bebidas tales como el atole o el chocolate y su fruto se come dulce. Este árbol y su fruta tienen diversas propiedades medicinales tales como el trato de úlceras, salpullido o infecciones urinarias.
Ujushte
Denominado también como Ramón o Másico, esta planta se encuentra en Petén, Alta Verapaz, Izabal, Escuintla, Guatemala, Retalhuleu, Quiché, Huehuetenango y Baja Verapaz y puede alcanzar los 45 metros de altura y se encuentra primordialmente en bosques tropicales húmedos. Su fruta es muy nutritiva, lo que hace que se pueda comer sola o acompañarse de plátanos, maíz o miel. Esta planta puede utilizarse como una tortilla una vez se muele y se tuesta. El látex que nace del árbol puede utilizarse como sustituto de la leche de vaca en algunos casos.
Patashte
Esta fruta se usa mayormente en bebidas calientes similares al chocolate, e incluso, de estas semillas se produce un tipo de chocolate. Esta fruta, la cual data de la época precolombina, fue utiliza, en dicha época, para realizar una bebida conocida como Pataxte. En el Popol Vuh, libro sagrado maya, se menciona el Pataxte. Actualmente se encuentra en la Franja Transversal Norte y en la Boca costa del Pacífico.
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Fuentes: