5 bebidas originarias de Guatemala
Guatemala cuenta con una gastronomía alimenticia y de bebidas tan amplia como sus distintas culturas.
Cuenta con platos que se comen todos los días, en todas las regiones o existen platos que se comen en ciertas épocas y en ciertas regiones.
Lo mismo sucede con las bebidas. Existen ciertas bebidas que se toman a través del año y en todas las regiones de Guatemala, sin embargo, existen ciertas que son más específicas en cierto lugar y en cierto tiempo.
A continuación, 5 bebidas originarias de Guatemala.
Atol
Existen varias formas de tomar el atol y con diferentes estilos. El primero y más conocido es el Atol de Elote.
El atol de elote es una bebida ancestral, hecha a base de maíz y de un sabor único y exquisito.
Para los Mayas el maíz era un alimento sagrado, se consumía en diversas ceremonias, pero era también consumido como alimento diariamente, y además utilizaban todas las partes de la mazorca para la manufactura de una gran variedad de artefactos. Existen, sin embargo, existen otros tipos de atoles como Atol de Haba o Atol de Plátano o Atol Blanco.
Caldo de Frutas
Cuando se acerca la época navideña en Quetzaltenango, aparece el Caldo de Frutas. Esta bebida esta elaborada con una diversidad de frutas, agua, azúcar y aguardiente, lo que hace esta bebida alcohólica una tradición de navidad.
Cada persona o familia elige las frutas que desean, pero en general, se cortan manzanas, cerezas, membrillo, mamey, durazno, pera, jocote, marañón y moras, en pedazos pequeños y se agregan al agua al aguardiente.
Es importante recalcar que este caldo de frutas es muy similar al ponche que se toma en navidad solo que este último no tiene alcohol.
Arroz con leche
Una de las bebidas más típicas de Guatemala, que se encuentra en todo el país y que se puede tomar fría o caliente es el arroz con leche. Esta bebida se elabora cociendo a fuego lento el arroz con leche y agregándole canela y vainilla.
En la Ciudad de Guatemala, en octubre, para el Mes de la Virgen, se toma esta bebida. Esta bebida se puede realizar con chocolate, haciendo una bebida deliciosa y que puede ser considerar como un delicioso postre.
Boj
Esta bebida alcohólica, originaria de Alta Verapaz, se hace con el jugo de caña fermentado con maíz. Se prepara moliendo la caña en un trapiche.
Esta bebida suele consumirse en las fiestas de Paa´bank´, días en que se siembra la milpa, y en festividades como casamientos en las comunidades indígenas Q´eqchi´. Su sabor se caracteriza por ser dulce.
Frescos de varias frutas
Guatemala produce una gran cantidad de frutas, como la sandía, el tamarindo, el nance, entre otros.
De estas frutas se producen frescos que se toman durante todo el año y sus sabores son únicos y exclusivos.
Uno de los frescos más famosos es del Jocote, fruta que se produce cerca de Antigua Guatemala.
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Fuentes
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