Latin America´s 50 Best Restaurants: Sublime y Diacá

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Latin America´s 50 Best Restaurants: Sublime y Diacá

En el año 2013, nace Latin America’s 50 Best Restaurants con la idea de celebrar y publicar los mejores restaurantes de la región latinoamericana.

Cada año, este premio, que se ha convertido en uno de los más importantes de la gastronomía de la región, evalúa cerca de 300 restaurantes en diversos países, buscando los mejores. En el año 2022, dos restaurantes guatemaltecos fueron reconocidos como parte de los 50 mejores restaurantes de toda Latinoamérica:

Sublime

Latin America’s 50 Best Restaurants ubicó a Sublime en la posición 31 del ranking. Este restaurante busca, a través de la comida, enseñar y transmitir la esencia de Guatemala. Lo más reconocido en su menú, es la degustación de 12 platos, el cual inicia con la época pre colombina, para luego pasar la colonización española, el mestizaje de ambas culturas y finalizar con la comida y los sabores actuales que tanto caracterizan al país. Y por supuesto, también puedes pedir el menú y ordenar a la carta.

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El restaurante se encuentra ubicado en la 12 Calle 4-15, zona 14, de la Ciudad de Guatemala, dentro de una lujosa casa. Además, en la parte de arriba, se encuentra una terraza en donde se puede degustar de bebidas y cocteles con alcohol, y aperitivos, dicha terraza lleva el nombre de San Román.

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Diacá

Este restaurante fue ubicado en el número 47 del ranking por Latin America’s 50 Best Restaurants. Su nombre es una forma coloquial en Guatemala de decir: “de aquí”, lo que hace honor a nuestra cocina ancestral. En el restaurante, se puede observar un altar con ingredientes esenciales de la comunidad guatemalteca, tales como el maíz y el cacao.

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Adicionalmente, cuenta con un menú de 8 platos con los sabores de la región. Mientras sus comensales degustan de los platillos, son entretenidos con historias contadas por el personal del restaurante y algunos juegos de adivinanzas.

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Se encuentra ubicado en Vía 6, 3-56, zona 4, de la ciudad de Guatemala, Edificio OEG, nivel Atelier.

Para la redacción de este artículo, se consultaron distintas fuentes en línea y otros medios de comunicación.