En Guatemala, la bebida mas popular para la época navideña es el ponche de frutas
El Ponche Navideño es un refresco elaborado con variedad de las frutas que se cosechan en el país, entre ellas, el coco, plátano, piña, uvas, pasas, etc. Suele servirse caliente, aunque algunas personas lo prefieren frío, y se acostumbra principalmente en la merienda de las posadas, así como para las fiestas de navidad y año nuevo.
Algunas personas suelen agregarle licor, aunque la preparación dependerá del lugar, así como del gusto personal de quien lo prepare, aunque los ingredientes son los mismos, solo se añaden o suprimen algunos, lo cual es lo que hace la pequeña diferencia.
Así mismo, destacan otras bebidas de la época, como lo es el ponche de leche con yema, el rompopo, elaborado a base de huevos, licor y leche condensada, el cual acompaña perfectamente al tamal o el pavo de noche buena. De la misma manera, el delicioso chocolate ha constituido una bebida acostumbrada, aunque se ha visto desplazado por el café y el té.
Ademas del Ponche, en Guatemala hay otras bebidas tradicionales de estas fechas, ya que se puede contar con el batido, preparado con súchiles y tiste, el cual es servido en jícara (tacita) de Rabinal y suele tomarse en los días de la Virgen de Concepción y Guadalupe. Se acostumbra vender en los atrios de las iglesias y ferias, y es servido caliente.
El mes de Diciembre en Guatemala, se caracteriza por muchas tradiciones, las comidas son un componente importante, ya que constituyen un medio de comunión y armonía entre las familias y amigos, así mismo las bebidas que las acompañan.
Estas fechas no deben desaprovecharse, para saborear un delicioso tamal acompañado de un rompopo, un pavo acompañado de un chocolate y quizás en la merienda un ponche de frutas con galletas navideñas. La combinación dependerá del gusto y preferencia de cada quién. A continuación la receta para hacer en ponche navideño estilo chapín.
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 3-4 rodajas de piña
- 1 litro de gaseosa o soda
- Uvas
- 1 vaso de zumo de piña
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1 limón exprimido
Modo de Elaboración:
Hay muchas recetas para hacer el ponche de Navidad. En este caso es una receta sin alcohol (sin piquete), para que los niños la puedan disfrutar. Se debe tener una jarra de tamaño grande, a la cual se le agregan cada uno de los ingredientes . Todos los ingredientes deben de estar cortados en pedazitos antes de mezclarse en el recipiente para hervirlos.
“Todos los países tienen en su alimentación es algo que los caracteriza y ese algo está relacionado con la producción, clima e idiosincrasia de cada pueblo. Podríamos decir: dime qué comes y te diré de dónde eres.”
Fuente: globedia.com