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Receta para hacer – Los Chuchitos

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Receta para hacer Chuchitos

Ingredientes:

chuchitos - Receta para hacer - Los Chuchitos
Chuchitos – foto por True Memories (Photography).

– 2 libras de maseca

– 1/2 libra de manteca derretida

– 1/2 tasa de aceite

– 2 cucharaditas de sal

– 2 saborines

– 1 cucharadita de consomé de pollo

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Recado:

– 12 tomates

– 1 chile guaque

– 1/4 cucharadita de comino en polvo

– 1 cucharadita de sal

– 1/8 cucharadita de pimienta

– 1 libra de carne de marrano en trozos, o medio pollo en trozos

– 2 manojos de tuzas

Una buena salsa y queso para acompañar. (Esto es opcional)

Preparación:

Mezcle la masa con la manteca y sal, saborín y consomé. Agregue poquitos de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.

Pique los tomates, lave, desvene y quite las semillas del chile, fría este en una cucharadita de aceite, agregue el comino y muela todo junto. Sazónelo con la sal y pimienta y cuando ya este frio agréguele la carne de su elección.

Lave las tuzas:

Para formar los chuchitos coloque en dos hojas de tuza un poco de masa, encima un trozo de carne con recado, envuelva en las hojas y amarre en un extremo con una tira de hoja de tuza. Si desea puede envolverlos en papel aluminio luego de ponerle la tuza.

Póngalos a cocer a vapor, tape y deje hervir a fuego lento por 1 hora y 30 minutos. Si se consume el agua agregue más agua hirviendo. La receta resulta en 25 chuchitos.

Fuente: Cristy de COMIDA CHAPINA (GUATEMALTECA)

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